Tahu Brontak dan Hal-Hal yang Belum Selesai (Dipelajari)

Sebagai bakul gorengan TK, kurang sreg rasanya jika jajanan yang disuguhkan tidak ada Tahu Brontak. Yes, Tahu Brontak atau Tahu Isi merupakan gorengan wajib yang selalu ada di menu penjual gorengan. Tahu Brontak adalah gorengan yang dibuat dari tahu, tepung terigu dan sayuran sebagai isiannya. Kurang tahu kenapa dinamakan Tahu Brontak, tapi kalau boleh sok tahu mungkin makanan ini berasal dari rasa ketidakpuasan perut, dorongan untuk diisi sehingga brontak aka berontak.

Nggak ding, dinamai Tahu Brontak karena seperti terlihat pada penampilannya. Tahu tidak sekadar tahu tapi ditambahi isian yang tak bisa masuk seluruhnya, mecotot keluar sehingga mirip pemberontakan, halah!

Adonan isi dan pelapis.

Adonan isi dan pelapis.

Cara membuatnya kurang lebih seperti ini. Tahu digoreng setengah matang atau bisa juga langsung beli yang gorengan. Untuk isiannya, kecambah, wortel, kubis ditumis dan dibumbui dan dicampur terigu. Pelapis luarnya tepung terigu dicampur air dan diberi ulekan bawang merah, putih dan ketumbar. Tahu dibelah, terus masukkan isiannya. Sebelum digoreng, oleskan ke tepung pelapisnya. Sudah deh.

10850659_1004732606209346_187934777_n

10816163_1004729279543012_1386313948_nSemua proses sudah oke, tapi bagian isiannya kenyil-kenyil. Tibaknya, salah ambil tepung. Bukannya pakai tepung terigu tapi malah tepung kanji. Baru sadar dan tahu setelah dikasih tahu mbak kontrakan di bawah, tepung terigu itu agak cokelat, nggak putih bersih. Hah, wedhus! ~__~

10850580_1004737042875569_1815224462_n

Mau revolusi? Ho oh oleh, tapi maem sik cek kuat lek berjuang. Eh tapi btw revolusi itu kalau kan awalnya dari (urusan) perut ya. Ya wes, opo ae pokok gak lali maem :*

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s