Ote-Ote Ora Klamben

Pagi!

Dalam rangka turut menyukseskan Program Perut Njemblung Nusantara juga demi menjadi bakul gorengan TK yang handal, kali ini aku mau berbagi pengalaman pertama membuat gorengan khas Jawa Timur, Ote-Ote. Ote-Ote punya beberapa sebutan. Ada yang menyebutnya Weci atau kalau di Yogyakarta biasa disebut bakwan.

Pas kecil, Ote-Ote adalah salah satu dari sekian makanan favoritku. Ingat, semua makanan adalah favorit. Jaman masih TK, biasanya di kresek bekalku isinya antara Onde-Onde, Dadar Gulung dan Ote-Ote ini. Memenuhi rasa kangen atas Ote-Ote yang tidak sama dengan bakwan di Yogyakarta maka setelah googling resep, seperti inilah hasil percobaan pertamaku.

Berhubung lagi malas nulis, pakai gambar saja ya.

10822138_1000538429962097_2053889184_n

Foto pertama adalah adonan Ote-Ote yang terdiri dari tepung terigu, baking soda, capar, wortel, kubis. Untuk bumbunya ada bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada bubuk, garam dan penyedap rasa sayang.

10841684_1000538316628775_828021267_n

10850486_1000538379962102_2119234476_n

Untuk bisa membentuk Ote-Ote bulat cantik menggorengnya dicetak. Idealnya dia akan copot sendiri setelah setengah matang, tapi kenyataannya kemarin karena belum panas sendoknya akhirnya malah lengket dan kurang beraturan. Selanjutnya daripada kelamaan milih seperti foto di bawah…

10836307_1000538256628781_2064796731_n

Bentuknya kurang bagus sih, tidak sesuai yang diharapkan tapi lebih praktis. Lagian kalau mau jualan gorengan nggoreng-nya satu-satu yo kesuwen.

10846917_1000538209962119_550673353_n

Yes, seperti foto terakhir hasilnya. Warna lumayan bagus alias nggak gosong. Rasanya? Kurang asin. Kebiasaan kalau masak nggak pernah nyicip sebelum masakan matang, hampir tak pernah keasinan tapi sebaliknya kurang garam. Mari nyamil!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s