Ikan Keranjang Masak Bening

Selamat pagi, emak-emak semok senusantara!

Masih bersama Chef Roro yang jelita meski hidungnya tak seberapa, pagi ini kita akan mengupas resep biasa rasa istimewa. Bahan dasar masakan pagi ini adalah ikan keranjang atau aku biasa menyebutnya pindang.

Kenapa ikan keranjang? Selain karena murah, ikan ini banyak manfaatnya lho. Manfaat pertama, ikan keranjang baik untuk menyembuhkan rasa lapar. Kedua, ikan keranjang bisa mengobati mata keranjang. Manfaat lain dari ikan keranjang ini silakan ditanyakan kepada para tetangga ya.

Kalau di rumah, masakan emak dulu, biasa ikan keranjang begini dimasak dengan santan, pedas, dengan tambahan tempe menjes. Di blog ini juga pernah kutulis sepertinya. Kali ini, ikan keranjang aku masak bening tanpa santan. Sebenarnya tadi pingin dimasak cabai hijau dengan tomat hijua gitu tapi nggak ada. Jadilah dimasak bening dengan cabai agak merah dan tomat hijau kemerahan.

Bahan :

Ikan pindang dua keranjang (isi 2 per keranjang)

1 tomat hijau kemerahan

Cabai hijau kemerahan sesukanya

Bawang merah 4

Bawang putih 2

Terasi 1 cm (tidak perlu digarisi)

Cara Masak :

Goreng ikan keranjang. Sambil menunggu gorengan ikan, iris bawang merah, bawang putih juga cabai. Tumis irisan bumbu tadi, masukkan tomat yang juga sudah diiris. Jika  sudah wangi, masukkan air secukupnya. Masukkan juga terasi. Jangan lupa ikan keranjangnya juga dimasukkan. Tunggu sampai mendidih. Jika suka, bisa ditunggu sampai kuah menyusut habis.

Dengan dimasak seperti ini rasa ikan keranjangnya tetap terasa, nggak bakalan berubah rasa seperti daging sapi misalnya. Kuahnya pun seger karena ada tomatnya. Cocok dimakan dengan nasi hangat. Lebih cocok lagi dimakan di tanggal tua karena untuk satu piring resep tadi hanya mengeluarkan uang tujuh ribu saja.

Ikan keranjang masak bening.

Ikan keranjang masak bening.

Advertisements

3 thoughts on “Ikan Keranjang Masak Bening

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s